La Calculadora de Soja

Para tener una idea más amplia de la exposición de una empresa a la soja y, por lo tanto, de las cuestiones relacionadas con la soja, los equipos de Sostenibilidad y Abastecimiento deben comenzar por analizar la huella de soja en sus cadenas de suministro, para comprender cuánta soja está incorporada en un producto determinado. En el caso de la carne de pollo, las estimaciones varían entre 0,383 kg por kg de peso en canal (Consumer Good Forum, 2016) y 0,958 kg por kg (Profundo).

Proforest ha colaborado con McDonald's para ayudarles a desarrollar su propia Calculadora de Soja con la que responder a estas preguntas respecto a su propia cadena de suministro de carne de pollo y para planificar futuras actuaciones con sus proveedores.