La trazabilidad de la cadena de suministro de carne bovina, destacada en un evento de la Mesa Redonda Global sobre Carne Sostenible (GRSB) en São Paulo

São Paulo acogió esta semana el evento de la Mesa Redonda Global sobre Carne Sostenible (GRSB), celebrado el martes y miércoles (19–20 de mayo), reuniendo a representantes de países latinoamericanos para debatir herramientas y tecnologías orientadas a la trazabilidad de la cadena de suministro de carne bovina.

Isabella Freire, Directora Ejecutiva de Proforest para América Latina, participó en el panel inaugural titulado “State of the Art: Tools and Technologies for Livestock Traceability”, en representación de la Coalición Brasileña Clima, Bosques y Agricultura, junto a expertos de Colombia, Argentina y Paraguay. Cecília Korber Gonçalves, Directora Adjunta de Proyectos y Programas de Proforest, también participó en un panel sobre la preparación de América Latina frente al EUDR (Reglamento de la Unión Europea sobre Deforestación) y otros mercados globales, junto con representantes de Arcos Dorados, Trase y PCI. , representing the Brazilian Coalition - Climate, Forests and Agriculture, alongside experts from Colombia, Argentina and Paraguay. Cecília Korber Gonçalves, Deputy Director of Projects and Programmes at Proforest, also participated in a panel on Latin America’s preparedness for the EUDR (European Union Deforestation Regulation) and other global markets, together with representatives from Arcos Dorados, Trase and PCI.

Las discusiones destacaron los avances significativos realizados por los países latinoamericanos en la implementación de sistemas de trazabilidad y transparencia desde el inicio de los debates en torno al EUDR. En octubre de 2024, Proforest, en alianza con Solidaridad y TFA, organizó un taller para analizar los desafíos del sector cárnico en Mercosur. En marzo de 2025, la organización publicó un estudio que ofrece una visión regional integrada sobre los avances logrados y los requisitos pendientes para el cumplimiento del EUDR entre los actores de la cadena de suministro de carne en cuatro países del bloque económico.

El evento también abordó los desafíos comunes persistentes relacionados con la inclusión de proveedores indirectos, la interoperabilidad de los sistemas y la ampliación del acceso a mecanismos financieros que permitan escalar la trazabilidad. Sin embargo, también fue evidente el crecimiento de soluciones basadas en datos públicos de trazabilidad y en un monitoreo socioambiental más robusto, combinando esfuerzos del sector público y privado mediante distintos modelos según el contexto de cada país.

El análisis presentado sobre Brasil evidenció un ecosistema sólido de soluciones del sector privado y de iniciativas de política pública tanto a nivel federal como estatal, incluyendo el PNIB, el Programa de Ganadería Sostenible de Pará, el Pasaporte Verde de Mato Grosso, el TAC de Carne de la Amazonía liderado por el Ministerio Público Federal (MPF), y iniciativas como el Sello Verde implementado en varios estados, entre ellos Pará, Minas Gerais y Espírito Santo. La Plataforma Agro Brasil + Sustentable, desarrollada por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAPA), fue destacada como una iniciativa prometedora para integrar datos y sistemas existentes con el fin de demostrar el cumplimiento de los productores con requisitos de mercado como el EUDR.

Entre los principales puntos de consenso se destacó la necesidad de reposicionar la trazabilidad en la percepción de los productores, transformándola de una obligación asociada a consecuencias negativas en una herramienta para acceder a inversiones en clima y agricultura regenerativa.

La trazabilidad debe dejar de verse únicamente como una herramienta de inspección. Cuando se estructura adecuadamente, puede convertirse en una vía de acceso a nuevas inversiones y al reconocimiento de los productores que gestionan la tierra de manera responsable.

Isabella Freire, Directora Ejecutiva de Proforest para América Latina y co-líder del grupo de trabajo sobre Trazabilidad y Transparencia de la Coalición Clima, Bosques y Agricultura de Brasil.